Meest Duurzame lunchbuffet van Lelystad

Eten weggegooid
Volgens gegevens zou in Nederland zo’n 25 procent van al het eten worden weggegooid en over de gehele wereld zou dit zo’n 33 procent zijn. Dit gebeurt ondanks dat er veel energie wordt gestopt in het eten. 

Hierbij moet men denken aan het verbouwen van de grondstoffen, het verwerken, het vervoeren, het koelen en weer (op) warmen. Al deze energie draagt bij aan de opwarming van de aarde. Daarom moet de verspilling van eten worden gestopt.    

Verspil Me Niet Centrum
Een van de mogelijkheden is om eens in gesprek te gaan met de medewerkers van het Verspil Me Niet Centrum, waar hergebruik en duurzaamheid centraal staan. Daarbij worden vele activiteiten en producten aangeboden. 

Deze activiteiten en producten dragen bij aan de circulaire economie. Het doel van het Centrum is verspilling tegen te gaan en duurzame levensstijlen te promoten middels educatie, workshops en een winkel met zorgvuldig geselecteerde producten.  

Lunch van reststromen
Een tweede mogelijkheid is mee te doen aan het meest duurzame lunchbuffet in Lelystad. Op woensdag 25 september zal chef-kok Bilal Bouazza - van restaurant Laymous, de overbuurman - een unieke lunch verzorgen in het Verspil Me Niet Centrum.  

De chef-kok zal een bijzonder lunchbuffet verzorgen met groenten die anders weggegooid zouden worden, de reststromen. Ontdek tijdens het buffet hoe smakelijk duurzaamheid kan zijn. Tenslotte kan men samen het verschil maken.   

Bilal Bouazza zal de bezoekers verrassen door zijn betoverde kookkunsten. Hij gaat aan het werk van de restproducten van de Albert Heijn-vestiging naast het Centrum en restgroenten van de stadstuinderij op Utopia Eiland.

Men kan zich aansluiten om voedselverspilling tegen te gaan en creatieve culinaire oplossingen meekrijgen. De lunch is op 25 september van 12.00 tot 14.00 uur in het Verspil Me Niet Centrum. De prijs is 12 euro per persoon en men moet zich vooraf aanmelden via [email protected] .