Lelystadse zorginstellingen doen mee aan project om minder voedsel te verspillen
Vijf Lelystadse zorginstellingen en één zorginstelling in Dronten doen mee aan een project om minder voedsel te verspillen. Provincie en gemeente bieden dit project aan in het kader van verduurzaming van de voedselketen.
Wethouder Sjaak Kruis was bij de kick off aanwezig: “Ik blij dat er zo veel zorginstellingen mee willen doen aan dit project. Lelystad wil een duurzame stad zijn en dat betekent onder andere ook dat we kijken hoe we minder voedsel kunnen verspillen. Dat kan alleen samen met de organisaties en bedrijven in Lelystad die dit soort projecten aan willen gaan. Het is inspirerend hoe de koks en facilitaire mensen van deze zorginstellingen al bezig zijn om stappen te zetten. Ik ben benieuwd naar de resultaten.”
Waarom tegengaan van voedselverspilling?
Voedsel weggooien is natuurlijk altijd zonde. Restjes kun je nog goed verwerken in een maaltijd. Dat bespaart ook geld. En met het verspillen van voedsel, verspil je ook alle grondstoffen en hulpbronnen die voor de productie zijn gebruikt, zoals vruchtbaar land, water, arbeid en energie. Door minder voedsel te verspillen, bespaar je energie.
Deelnemers
De deelnemers aan het project zijn: De Hoven in Lelystad, Laarhof Laarstaete Lelystad, De Regenboog Dronten, Hanzeborg Lelystad, De Uiterton Lelystad, ’t Landleven Lelystad. Het project wordt uitgevoerd door Greendish, een professionele organisatie met als missie “duurzame en gezonde voeding voor iedereen en overal beschikbaar maken”. Reductie van voedselverspilling is één van haar expertises.
Dit project past bij de doelen van het Actieplan Duurzaamheid 2021-2024 van Lelystad: een duurzaam en lokaal voedselsysteem realiseren, hogere consumptie gezonde lokale producten, voedseleducatie en voedselverspilling tegengaan.
Tips tegen voedselverspilling
Minder voedsel verspillen kan ook thuis. Kijk voor tips op 7 tips om voedselverspilling te voorkomen | Voedingscentrum.
(Bron: Persbericht Gemeente Lelystad)
