Maretak en oliebollen

De link tussen maretak en oliebollen is misschien ver te zoeken, maar voor zover nu bekend zijn er al 2 linkjes gevonden. De ene is dat beide items speciale zaken zijn die in de tijd van kerst vooral aandacht krijgen en de tweede link is dat beide onderwerpen afkomstig zijn van de site van Landschapsbeheer Flevoland.  

Maretak (Viscum album)
De maretak - ondanks zijn mystiek - is een groenblijvende plant en leeft op bomen en wordt daarom ook een halfparasiet genoemd. De plant heeft vele bijnamen, maar de bekendste is misschien wel mistel of in het Engels mistletoe. 

De maretak wordt ook regelmatig gekweekt. Daarnaast is het een typische kerstplant, die met zijn magie wat meer aan kerst toevoegt. De plant groeit op bomen, zoals appelbomen en populieren. Met het groeien op de boom steelt hij water en voedingsstoffen.

Symbool voor de winter
De maretak steelt veel van zijn gastheer en geeft weinig tot niets terug. Daarentegen blijft de plant groen en draagt in de winter opvallende besjes. Vroeger werd vaak de associatie met vruchtbaarheid gemaakt.

Of dat nog steeds geldt, is niet helemaal duidelijk. Maar de maretak is door de eeuwen heen een symbool van de winterperiode geworden. Het is een bijzonder stukje natuur dat in de tijd van dit jaar extra opvalt.

Eten uit de natuur
Op de site van Landschapsbeheer Flevoland is een item te vinden over ‘Eten uit de natuur’, wat onderverdeeld is in de 4 jaargetijden. Met datgene wat aangedragen wordt, kan men heerlijke recepten maken.

In de lente kan men dan gebruik maken van de kleine veldkers, fluitenkruid of de brandnetel om een recept van te maken. In de zomer gaat het dan weer over vlierbloesemlimonade, pesto van zevenblad en wordt een picknick beschreven.   

Tijdens de wat frissere dagen van de herfst kan men kastanjes of mispels gebruiken om er wat lekkers van te maken. Tenslotte kan men in de winter wilde kruiden gebruiken. Maar het toppunt is toch het item over de bijzondere oliebollen.

Oliebollen met stukjes rozenbottel
Het recept gaat over zelfgemaakte oliebollen met verse stukjes rozenbottel. Men kan het eigen recept voor de oliebollen gebruiken of een pak oliebollenmix kopen. Men gebruikt een handvol rozenbottels, zoals de hondsroos of de grote bottels van de rimpelroos. 

Op de pagina wordt het recept netjes uitgelegd, waarbij wordt aangegeven wat allemaal nodig is. Mogelijk is het recept voor een persoon als mij bedoeld, die eigenlijk nooit in de keuken staat. Het blijkt dat de oliebollen prima smaken wanneer men ze dipt in zelfgemaakte rozenbotteljam. Eet smakelijk !  

(Bronnen: Landschapsbeheer Flevoland, Landschapsbeheer Flevoland (Instagram), Wikipedia)